- I pomodori Pelati sono raccolti quando l’estate è al suo culmine. Una volta privati della pelle, attraverso una delicata scottatura a vapore, solo i migliori pomodori pelati vengono selezionati e immersi in una cremosa salsa di pomodoro dal gusto equilibrato.
- Sono proposti nel formato professionale in latta da 2,5 kg. Nascono per soddisfare le esigenze di ristoranti e pizzerie, del canale horeca e catering, e di tutti coloro che operano nel food service e nella ristorazione.
- Grazie alla loro interezza e consistenza, sono la soluzione ideale per tutte le preparazioni, e si prestano a qualsiasi tipo di personalizzazione:
- nel ristorante: tagliati o filettati per essere marinati e degustati a crudo; utilizzati integri, per realizzare freschi e leggeri finger food; passati, fino ad ottenere una salsa di pomodoro da utilizzare per esaltare le ricette della tradizione mediterranea che richiedono l’utilizzo del pomodoro fresco anche fuori stagione.
- in pizzeria: sono ideali per preparare ogni tipo di pizza. Pizza classica, pizza napoletana, pizza al trancio, pizza al metro, pizza in teglia, pizza rustica, pizza alta, pizza bassa. Si prestano, inoltre, per tutti i tipi di cottura: in forno a legna ma anche in forno elettrico.
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